Category: Compétitivité
-
De la volatilité subie au pilotage prédictif : l’IA au service de la marge
Dans l’agroalimentaire, les entreprises font face à une réalité brutale : les cours des matières premières sont devenus imprévisibles.Entre volatilité climatique, tensions géopolitiques, spéculation et ruptures logistiques, le prix du blé, du lait, du cacao ou du café peut varier de +20 à +60 % en quelques semaines.Dans cet environnement économique flou, la marge n’est…